Kereviz Karpaçyo

Kereviz Karpaçyo

Kereviz kış geldiği zaman çokta tercih ettiğimiz bir sebze değil. Ben de kış geldiği zaman bu çok faydalı sebzeden faydalanabilmek için Refika Birgül’ün bu tarifini tercih ediyorum. Bir öğle yemeğinde veya hafif birşeyler yemek istediğinizde veya salata niyetine yapabileceğiniz, kerevizin belki de en lezzetli hallerinden biri.
Tarifin orjinal hali burada. Ben roka ile beraber nane de kullandım, parmesan yerine acı şili biberleri tercih ettim. Havuç ve muskat kullanmadım.Kereviz KarpaçyoTarif Refika Birgül’den alınmıştır.Malzemeler:4 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 tane Soğan
6 diş Sarımsak
1 tane Havuç
1 çorba kaşığı Dolmalık Fıstık
2 tane Büyük Kereviz
1 tane Portakal
1 tatlı kaşığı Esmer Şeker
2 çay kaşığı Tuz
1,5 bardak Kaynar Su
Roka
Parmesan Peyniri
Muskat
Karabiber
Zeytinyağı
Hazırlanması: Geniş bir tavayı 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ile kaplayın.
Küçük küçük doğradığınız 1 tane soğanı yağda çevirin. 6 diş sarımsak,
ince küpler halinde doğradığınız 1 tane havuç ve 1 çorba kaşığı dolmalık
fıstığı da tavaya ekleyin. 
Soğanlar iyice renk değiştirmeye başladığından ince yuvarlaklar
şeklinde kestiğiniz 2 tane büyük kerevizi (3-4 mm. çapında) tavaya dizin
ve pembeleşmeleri için 1 kez çevirin. 
Yaklaşık 1 tatlı kaşığı esmer şekeri ve 2 çay kaşığı tuz koyun. 1 tane portakalı kesip içine sıkın.
1,5 bardak kaynar su dökün ve üstü kapalı bir şekilde 20 dakika pişirin. Sonra bir tabağa alıp tek tek dizin. 
Üzerine bol roka ve parmesan ekleyip, 1/5 muskat rendeleyin. 
2 kaşık zeytinyağını üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın.,
Kereviz Karpaçyo
esekadam.com farkıyla sizlerle.

İşte Aradığınız Konu  ÖKSÜZ HELVASI
Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , , ,
Bugün Eklendi: 23 Nisan 2016

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın


Araç çubuğuna atla