Nursel’in Mutfağı Gaziantep * 194. Bölüm Özden Özsabuncuoğlu

Nursel’in Mutfağı Gaziantep * 194. Bölüm Özden Özsabuncuoğlu




Nursel ‘in Mutfağı  10 Kasım Salı  2015 Bugün Gaziantep şehrinin muhteşem lezzetlerini tanıttı. Nursel’in Mutfağı konukları Özden ÖZSABUNCUOĞLU ve  İsmail  ÖZSABUNCUOĞLU idi .  Özden Hanım “Öz Çorba”, “Peynirli Sebzeli Antep Böreği”, “Ayvalı Taraklık”, “Vezir Parmağı”  ve “Süzek Yapması” hazırladı.

Gaziantep Öz Çorba Tarifi ve Malzemeleri . Malzemeleri Aşağıda Görebilirsiniz Tarifi İçinde Altta Video var Onu izleyiniz. .

ÖZ ÇORBA

Malzemeler:

2 parça kemikli kuzu eti

2 su bardağı yarma

250 gr süzme yoğurt

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı antep fıstığı

Yarım çay bardağı badem

1 yemek kaşığı  zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı tuz

Su

 

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Gaziantep Yöremizin Özden ÖZSABUNCUOĞLU ‘nda bir diğer tarif  ise. Ayvalı Taraklık.

AYVALI TARAKLIK

 

14 parça kuzu pirzola

4 adet ayva

2 yemek kaşığı tereyağı

3 ader kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı yeni bahar

1 yemek kaşığı tuz

 

Nursel’in Mutfağı Gaziantep de 194. Bölüm de  Süzek Yapması tarifi Özden hanımdan

SÜZEK YAPMASI

 

250 gr kuzu kıyma

2 su bardağı orta bulgur

1 adet kuru soğan

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Ve Son Olarak Özden Hanımın Mutfağından Tatlı Gaziantep yöresine ait nefis tatlı

VEZİR PARMAĞI

 

3 su bardağı un

125 gr margarin

5 adet yumurta

1 paket vanilya

3 su bardağı su

Yarım limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz .

Afiyet Olsun…

Vezir Parmağı

Şerbet için şeker ve su kaynatılır. Kaynamasına yakın limon suyu konur ve soğuması için beklenir. Tencereye su ve margarin atılır, eritilir. Kaynadığı zaman içine elenilen un katılır ve pişirilir. Hamurun soğuması için beklenir. Kızartman için tencereye sıvı yağ konur ısıtılır. Ardından tekrar soğumaya bırakılır. Bu sırada soğuyan hamura yumurta, limon kabuğu, vanilya ve yağ katılarak iyice yoğrulur. Yapılan hamurdan koparılan parçalara parmak şekli verilir. Soğumaya bırakılan yağ tekrar ocağa alınır ve hazırlanan hamurlar kızgın yağda kızartılır. Ardından soğuk şerbete atılır. Soğuduktan sonra servis edilir.

Her gün bir ilimize giderek inanılmaz lezzetleri biz izleyicilere ulaştıran Nursel’in mutfağı programı Hanımlar tarafından ilgi ve beğeni ile izleniyor. 194. Bölüm Gaziantep Nurselin Mutfağı Tamamı İzlemek için video muz.  

 

 

 

loading...

Bunlarıda Okuyunuz:

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , , , , , , ,
Bugün Eklendi: 10 Kasım 2015

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın


%d blogcu bunu beğendi: